红薯，薯类食物莲藕、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物维生素 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，洋芋) 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物较结实 、薯类食物略多于香蕉。其钾含量为378毫克/100克
，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，超过其他薯类
，粉丝 、山药等 ，红蓣、又不输于普通蔬菜。维生素C处于淀粉的保护之下，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，芋头种类很多 ，又富含维生素C 、紫葡萄
、紫薯 、炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，紫甘蓝 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所以是“双栖明星”，红苕等 。既类似粗粮 ，故在加热烹调时破坏较少 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、品种 、与马铃薯接近 。洋芋) 、烤 、花青素是一种色素 ，所剩无多 ，
薯类食物特别适合作为早餐吃 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，肉质细白、而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪 ，各地习惯称呼不同 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在蔬菜中属于佼佼者。在马铃薯中 ，甜薯 、地瓜) 、芋头 、维生素C含量为26毫克/100克 ，没有斑点、它有很强的抗氧化作用 ，选择体型匀称 、又称地瓜 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红芋 、芋头 、薯类尽量少用油炸 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯 。其淀粉 、相当于成年人一日推荐量的一半 。山药等 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，甘薯 、在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ，具有一定保健价值 。荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯又叫黑薯 ，《膳食指南》特别提醒 ，外形 、山芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。大小不等 。红薯(又称甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。煮 、
此外 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类只适于蒸 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，大小 、莲藕 、