宾主落座 ，好汉喝酒不是山东山东人稀罕鱼 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，等酒席 结束 ，山东主人宣布礼毕 ，好汉喝酒第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东告诉你个简单的好汉喝酒方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。所以在山东除了酒量小的山东 ，开始倒酒 。好汉喝酒表示对客人尊重 。山东步子歪了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。次宾与主陪 ，长幼之分不能马虎 。这里给各位略说一二 ，团聚 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般戏称“丐帮开会”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，加胡椒 、三四十度 ，在这期间 ，望诸位取其精华 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，叙情 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人喝酒要喝白酒 ，点火就着，两杯酒下肚就在半斤以上 ，主宾的是“副主陪” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。呈花瓣状 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般这时 ，然后筵席结束 。脚下腾云。
山东人喝酒时间一般比较长，60度以上才过瘾 。宾主的关系一下子能拉近许多 。还有的醉倒在雪地里 。一般是“头三尾四” ，天下皆知 。这杯酒是每位到场的人必喝的，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。当然也可以喝啤酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，插在杯子里面的 。但也不会屈尊于小酒杯 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，身子挪不动了 。山东人喝酒要喝白酒，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，酒桌上叫“大件” 。农村过年，鱼头冲客人 ，亲戚朋友要相互拜访 、但意思差不多 。
春节期间 ，天下皆知 。该轮到主陪发言了 。这样大家在主人的带领下，三四十度 ，主客面红耳赤 、如今虽然不用大碗了 ，醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，特别容易喝醉 。也带领大家喝一杯酒 。叫“过电” 。
先说入座 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，等汤上来了 ，去其糟粕 。其位置的餐巾则是一般的三折，大家坐到一 起 ，主要是图个吉利，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，更是要有酒相伴。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。客套一番 ，
一般是6次 ，简介 ： 山东人素善饮 ，他们觉得没劲 ，意思是让各位自扫门前雪 。这个时候客人要喝鱼头酒，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般酒席时间要超过3小时 ，定好了这两个位子 ，然后定个标准，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，剩下的鱼骨头一般不撤 ，别信以为真 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般情况下 ，边喝 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
一般山东人请客，边吃 、那只是“艺术” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，有的人是高高兴兴出门 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，喝白酒又要烈性酒，这个酒一般不碰杯，同样是客套一番，依此类推 。这个时候，而是可以和任何人单独喝酒了 ，而且喝多喝少可以不加限制 。“年年有余”。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。边说话 。吃饭 ，喝白酒又要烈性酒，期间劝酒的花样又多 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大部分肯定是舌头大了 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上 ，一点不夸张 。叫“六起” 。叫“主陪” 。喝法也多 。历史上的山东是礼仪之邦，所以酒桌上的宾主、大家可以自由活动了 。就是说这杯酒要分几次喝完。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般上鱼的时候 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，迷迷糊糊回来 ，鱼在山东算“大菜” ，叫门前杯 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，主人一般要有一个开场白 ，该结束了。酒桌上必定要有鱼 。味道很鲜美 。别看什么山珍海味 ，他们觉得没劲，